miércoles, 7 de diciembre de 2011
domingo, 20 de noviembre de 2011
sábado, 19 de noviembre de 2011
caso ALPURA part5
El análisis de cadenas productivas involucra estudios individuales por productivas involucra estudios individuales por producto, para el caso de la cadena de leche de vaca en el estado de Hidalgo, la leche es utilizada para la elaboración de dos productos; queso frescos 53%del total de la producción de leche se destina a la industria procesadora y leche pasteurizada 41% se destina a la industria de pasteurización, el esto se comercializa como leche bronca.
Para lograr equidad en la cadena se requiere capacitación n procesos de producción, posicionamiento de marcas regionales, tecnología, mecanismos eficientes de distribución, y favorecer mecanismos de integración entre pequeños productores de leche e industrias de trasformación para obtener leche de calidad, que favorezca un mayor rendimiento en la industria de transformación y la obtención de un producto de mayor calidad.
Los factores críticos en la cadena son: asistencia técnica, tecnológica agropecuaria, financiamiento, organización integración, calidad de la materia prima, dominio de tecnología de procesamiento y alta competencia con productos de marcas lideres.
Para la mejora de alpura se requiere promover la organización de los productores en torno al uso de nuevas tecnologías, acceso a financiamientos, gestión de infraestructura y equipo para el desarrollo del sector, para la comercialización.
Case six sigma alpura. Cuevas Reyes Venancio , Espinosa García José Antonio, Medina Flore Beatriz. Consultado el 16 de noviembre de 2011. Disponible en : http://redalyc.uaemex.mx/pdf/613/61345103.pdf
viernes, 18 de noviembre de 2011
Cosas que una persona debe de saber sobre Six Sigma parte 1
Six Sigma La certificación es un programa que enseña a una
persona finita pasos a seguir en el orden preciso que en última instancia
conducir a la mejora de procesos. Mejora la calidad del proceso global de
fabricación y de negocio mediante el análisis a continuación, quitar las causas
de defectos y minimizar variables.
El enfoque de Seis Sigma se basa en la noción matemática de
la desviación estándar, que es una estadística que muestra la fuerza con todos
los ejemplos de un conjunto de datos se agrupan alrededor de la media. Cuando
están tan cerca uno del otro que la curva de la campana es excesivo, entonces
la desviación estándar es pequeña. Six Sigma estados hay seis desviaciones
estándar entre la media y el límite de especificación, por lo que prácticamente
todos los elementos que cumplen con los parámetros.
Una empresa puede obtener estos resultados (por ejemplo, la
reducción de costos o aumentar ganancias) mediante el uso de métodos
específicos de gestión de la calidad y la creación de una infraestructura
especial de las personas dentro de la organización para seguir una secuencia
definida de pasos, los empleados que son parte de la infraestructura especial y
que conducir los esfuerzos de mejora o cambio son los que asisten a la
capacitación para ser certificado en Six Sigma.
Las grandes organizaciones encuentran este concepto
atractivo debido a la infraestructura necesaria para llevar a cabo y conducir
diferentes pasos del proceso. Ellos pueden proporcionar el personal necesario.
Hay dos certificaciones de primaria se ofreció a llevar estas mejoras en los
procesos: de Cinturón Verde y Cinturón Negro.
Things A Person Should Know About Six Sigma Certification
Escrito por: Six Sigma Training Assistant
Cosas que una persona debe de saber sobre Six Sigma parte 1
Six Sigma La certificación es un programa que enseña a una
persona finita pasos a seguir en el orden preciso que en última instancia
conducir a la mejora de procesos. Mejora la calidad del proceso global de
fabricación y de negocio mediante el análisis a continuación, quitar las causas
de defectos y minimizar variables.
El enfoque de Seis Sigma se basa en la noción matemática de
la desviación estándar, que es una estadística que muestra la fuerza con todos
los ejemplos de un conjunto de datos se agrupan alrededor de la media. Cuando
están tan cerca uno del otro que la curva de la campana es excesivo, entonces
la desviación estándar es pequeña. Six Sigma estados hay seis desviaciones
estándar entre la media y el límite de especificación, por lo que prácticamente
todos los elementos que cumplen con los parámetros.
Una empresa puede obtener estos resultados (por ejemplo, la
reducción de costos o aumentar ganancias) mediante el uso de métodos
específicos de gestión de la calidad y la creación de una infraestructura
especial de las personas dentro de la organización para seguir una secuencia
definida de pasos, los empleados que son parte de la infraestructura especial y
que conducir los esfuerzos de mejora o cambio son los que asisten a la
capacitación para ser certificado en Six Sigma.
Las grandes organizaciones encuentran este concepto
atractivo debido a la infraestructura necesaria para llevar a cabo y conducir
diferentes pasos del proceso. Ellos pueden proporcionar el personal necesario.
Hay dos certificaciones de primaria se ofreció a llevar estas mejoras en los
procesos: de Cinturón Verde y Cinturón Negro.
Things A Person Should Know About Six Sigma Certification
Escrito por: Six Sigma Training Assistant
jueves, 17 de noviembre de 2011
caso ALPURA parte 4
Después de los resultados obtenidos, se identificaron los
factores críticos, así como los flujos de materiales y capital que genera la
cadena y los márgenes de ganancia, que se expresan en términos porcentuales, y
que se obtuvieron por medio de la medición del incremento porcentual en el
precio del producto desde que sale el eslabón de sistema de producción hasta
que llega a el consumidor detallista.
La cadena de leche, esta estructurada por seis
eslabones, todos unido e interrelacionados entre si, proveedores de insumos agropecuarios,
sistemas productivos, centro de acopio, industria de procesamiento (queso y pasteurización),
distribuidores de productos lácteos y finalmente, el consumidor, estos son los
eslabones. Se aplico una encuesta a 20 empresas, donde la escolaridad predomínate de los proveedores, dentro de los
resultados mas significantes para el eslabón de productores, se encontró que en
aspectos de manejo reproductivo, la inseminación artificial 65.9% de las
explotaciones, de este porcentaje el 53%
corresponde a la tecnología intermedia y
12.7% a productores con tecnología alta.
Como indicador de la eficiencia productiva se emplea
la relación entre vacas de ordeña y vacas secas, siendo para el estado esta relación
muy variable de acuerdo al nivel tecnológico, mientras que en las unidades de
producción altamente tecnificadas, solo el 20% de total de vacas no se
encuentra en producción en los niveles tecnológicos bajos existen ranchos que
tienen hasta el 42% de sus vacas sin producir.
Kaisen como herramienta de Six Sigma (parte 2)
Recabar información
Uso opcional de “herramientas estadísticas básicas”.
Preguntar “¿Por qué?” cinco veces. No es literal esto se refiere a encortar todas las razones de la
Formular la idea
Para formular la idea debemos hacernos las siguientes
preguntas:
¿Algo se puede eliminar?
¿Podemos ejecutar el trabajo en modo inverso al que seguimos
actualmente?
Lo que estamos analizando ¿es usual o excepcional?
Al comparar situaciones ¿cuál es el elemento común?
¿Podemos ampliar o reducir algo?
¿Podemos unir o separar algo?
¿Qué sucedería si se concentra o dispersa algo?
¿Y si se añade o se suprime algo?
¿Cómo ¿Cómo se puede aprovechar el tiempo de espera??
¿Qué sucedería si se sigue un procedimiento diferente??
¿Se pueden ejecutar dos o más actividades al mismo tiempo?
¿Se pueden ejecutar en secuencia??
¿Existe algún método para separar fácilmente cosas diferentes?
¿Existe algún método para agrupar cosas similares?
Hacer que la idea sea factible es un paso importante en para el uso de cualquier herramienta encontrar los beneficios y perjuicios y encontrar su viabilidad para esto llena los siguientes campos.
Beneficios Tangibles e intangibles
Factibilidad (Dificultad para poner en práctica)
Tiempo y recursos requeridos poner en práctica)
Adaptabilidad ¿Se puede aplicar la idea en otras áreas?
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